Recettes
Les premiers arrivages
Recettes de début d’été
Rabioles entières au four
Chimichurri
Nouilles, légumes et boeuf dans une vinaigrette gingembre-cari-citron
Concombres cuits au curcuma
Salade fraîcheur de pourpier, nectarine, feta, etcetera!
Pâtes au pesto et fines herbes fraîches hachées
Pain aux orties, jambon et olives
Patates libanaises à l’ancienne
Salade de concombre et d’aneth
Carottes et gremolata aux feuilles de moutarde
Chips de kale
Herbes salées du Bas-du-fleuve
« Bouillon frais » latte à la feuille de moutarde
« Ricotta » de macadamia sur lit de jeunes feuilles de betteraves
Carottes râpées aux fines herbes, pruneaux et ananas
Tartare vert persil
Barres énergétiques au persil
Salmoriglio (sauce persil-origan)
Bok choy sauce genmaï
Petite salade de chou-rave aux amandes grillées
Carpaccio de betterave et sa vinaigrette vanillée
Tapiochia à la coriandre fraîche et brunoise bicolore
Salade d’épinards aux fraises
Vert-Jaune-Pourpre: Salade de courgette et d’amarante
Chou-rave de Marie
Smoothie aux feuilles de chou gras
Galinsoga à la mode guatémaltèque
Granité de rabiole
Fleur de rabiole
Rouleaux aux pousses de tournesol
Tartare de fraises et pourpier
Salade de shungiku à la sauce miso/ciboulette
Tartinade à l’ortie
Crème glacée à la fleur d’ail
Nid «vert brocoli»
Petites galettes au curry et shungiku
Gremolata aux pousses de pois
Lait végétal aux pousses de pois
Salade « De la tête au pied »
Soupe froide de concombres (version simple)
Smoothie bleuets-concombres
Pain aux courgettes
Pâtes aux courgettes et à la feta
Soupe froide de concombres (version Grand Chef)
Pesto aux herbes
Potage aux feuilles de radis
Tzatziki
Kale braisé au vin rouge
Les tomates sont prêtes!
Recettes de milieu d’été
Salade fraîcheur de pourpier, nectarine, feta, etcetera!
Patates libanaises à l’ancienne
Betterave et basilic pourpre
Salade de chou rouge, carotte et basilic thaï
Dahl de tomates jaunes aux lentilles corail
Salade de concombre et d’aneth
Curry de maïs sans cuisson
Carottes et gremolata aux feuilles de moutarde
Salade de fenouil, concombre et menthe
Carottes au lait de coco
Carottes pimentées
Betteraves rôties
Ail rôti en chemise
Chips de kale
Rencontre d’un chou vert avec la feuille de komatsuna
Parmentier végétal à la marjolaine (mi cuit – mi cru)
Herbes salées du Bas-du-fleuve
Pesto de bette à carde et tomates d’été
Les pousses de sarrasin aiment les solanacées
Rouleau vapeur à la feuille de chou collard
Dahl aux feuilles d’amarante
Pavé de tomate au collard croquant
Melon d’eau haché menu
Crumble d’aubergine
Tian de courgettes revisité
Sandwich enroulé à la roquette et aux tomates cerises
Sushis sans riz aux feuilles de komatsuna
Salade d’oignons au sumac et à la menthe
Tomate et papalo
Concombre et papalo
Doux rouleaux couleur courgette
Tendre chou à l’algue nori
Rouleaux au chou rouge un peu fumés
Pesto de basilic et noix de macadamia
Lasagne de courgettes
Salade de malabar aux amandes et pavot
Taboulé de chou-fleur
Salade de cantaloup et kale
Caviar d’aubergine cru
Concombres marinés à l’ancienne
Pain aux cerises de terre et aux noix
Carrés aux courgettes
Potage aux courgettes
Salade de tomates au basilic
Kale braisé au vin rouge
C’est l’abondance!
Recettes de fin d’été
Rabioles entières au four
Soupe de lentilles et bette à carde au citron (Liban)
Empilage d’aubergine, pommes de terre, tomates et fromage halloumi, avec coriandre et dukkha
Concombres cuits au curcuma
Patates libanaises à l’ancienne
Soupe de courge au lait de coco
Rouleaux de navets et abricots
Betterave et basilic pourpre
Tsoi-sim, coriandre vietnamienne et pomme de terre croustillante
Poivrons, simplement rôtis
Salade de chou rouge, carotte et basilic thaï
Dahl de tomates jaunes aux lentilles corail
Salade de concombre et d’aneth
Curry de maïs sans cuisson
Carottes et gremolata aux feuilles de moutarde
Salade de fenouil, concombre et menthe
Carottes au lait de coco
Carottes pimentées
Betteraves rôties
Ail rôti en chemise
Chips de kale
Rencontre d’un chou vert avec la feuille de komatsuna
Parmentier végétal à la marjolaine (mi cuit – mi cru)
Crumble tout cru à déconstruire
Herbes salées du Bas-du-fleuve
Cari de chou-fleur cru
Trempette de chou-rave à l’échalote française
Salade de chou rouge colorée
Bouilli de légumes à la gaspésienne
Caviar d’aubergines
Soupe au pistou
Salade au céleri-rave rôti
Salade d’épinards, brie et poire
Kale braisé au vin rouge
On fait le plein pour l’hiver…
Recettes d’automne
Recettes générales
Recettes délicieuses pour toute l’année