Rencontre d’un chou vert avec la feuille de komatsuna

Un chou rouleau qui n’a pas besoin de feuille de riz pour s’enrouler.

- Une recette de Amélie Piéron

Préparation : 20 min.
Donne : 2 rouleaux

Ingrédients

• Un petit quartier de chou vert émincé finement à la mandoline
• 2 grandes feuilles de komatsuna
• 2 c. à soupe (30 ml) de salade d’oignon à la menthe
• 2 tiges de ciboulette
• 4 feuilles de menthe

Préparation

• Coupez la partie la plus dure de la tige des feuilles de komatsuna afin de faciliter les choses au moment de rouler.
• Posez une petite quantité de chou vert émincé, une cuillère à soupe de salade d’oignon, une ou deux feuilles de menthe et roulez.
• Retenez la feuille avec un brin de ciboulette et voilà !

Mots-clés : Chou vert, ciboulette, Komatsuna, menthe, oignon, Rouleau