Pain aux cerises de terre et aux noix

- Recette tirée du site web La cuisine en fête de Sakya

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 à 55 minutes

Ingrédients

  • 2 t. de farine tout usage
  • 1 t. de cerises de terre
  • 2/3 t. de cassonade
  • 1/2 t. de noix de Grenoble ou pacanes (hachées ou non)
  • 2 c. à t. de poudre à pâte
  • 1/2 c. à t. de bicarbonate de soude
  • 1/2 t. de lait
  • 1/3 t. de jus de pommes
  • 1/4 t. d’huile
  • 2 oeufs

Préparation

  • Préchauffez le four à 350°F (180°C).
  • Vaporisez un moule à pain d’enduit végétal. Réservez.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, les cerises de terre, la cassonade, les noix, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réservez.
  • Dans un bol moyen, mélangez le lait, le jus de pommes, l’huile et les œufs.
  • Ajoutez ce dernier mélange au mélange d’ingrédients secs.
  • Remuez pour humecter les ingrédients secs, sans plus.
  • Versez la pâte dans le moule. Cuisez au four de 45 à 55 minutes. Laissez refroidir légèrement et démoulez.

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