Salade de malabar aux amandes et pavot
Photo: Amélie Piéron
Une salade en toute simplicité pour apprivoiser l’épinard de Malabar…
- Une recette de Amélie Pieron, tirée de son blog Chlorophylle en Lémurie intérieure
Préparation : 5 minutes
Pour : une petite portion, en entrée ou en accompagnement
Ingrédients
- Quelques feuilles d’épinard de Malabar
- 1 poignée d’amandes
- 1 c. à soupe de graines de pavot
Assaisonnement
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
- Fleur de sel
- Poivre fraîchement moulu
Préparation
- Couper en lanières pas trop fines les feuilles d’épinard de Malabar.
- Ajouter les graines de pavot et les amandes (préalablement poêlées à sec, si désiré).
- Ajouter l’assaisonnement.