Tartinade à l’ortie

Une douce et crémeuse trempette protéinée grâce à la graine de chanvre décortiquée!

- Une recette de Amélie Piéron

Préparation : 20 minutes
Cuisson : quelques minutes
Donne : environ 1 tasse

Ingrédients

  • 2 grosses poignées de feuilles d’ortie
  • 100 ml de graines de chanvre décortiquées
  • 1 tige de fleur d’ail
  • 10 à 15 ml de jus de citron
  • Le zeste d’un citron
  • 5 ml d’huile d’olive
  • Une pincée de fleur de sel

Préparation

  • Commencez par détacher les feuilles d’ortie de leur tige en utilisant des gants, puis plongez-les quelques minutes dans l’eau bouillante.
  • Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu avant de les mettre dans le bol de votre robot culinaire avec tous les autres ingrédients.
  • C’est aussi simple que ça! Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène, ajustez à votre goût les quantités de fleur de sel et/ou jus de citron et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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