Rouleau vapeur à la feuille de chou collard
Photo: Amélie Piéron
La feuille de collard cuite quelques minutes à la vapeur gagne en souplesse et en douceur. Une bonne façon de rouler vert !
- Une recette de Amélie Piéron
Préparation : 10 min.
Cuisson : 3 à 5 min.
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- Le quart d’un oignon d’été
- 2 grandes feuilles de collard
- 1 tomate jaune pas trop grosse
- 4 grands brins de ciboulette
- Sel de mer
- Poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Faites chauffer une casserole d’eau au-dessus de laquelle vous pourrez positionner un panier vapeur.
- Lavez vos feuilles de chou collard, coupez-les en deux et ôtez les tiges avec un couteau.
- Coupez la tomate en quatre et l’oignon d’été en très fines tranches.
- Il vous suffit ensuite d’enrouler quelques fines tranches d’oignon d’été et un quartier de tomate dans une moitié de feuille de chou collard. Salez et poivrez avant de rouler, puis « attachez » le rouleau avec un brin de ciboulette.
- Lorsque l’eau bouillonne, posez le panier vapeur avec les rouleaux à l’intérieur et laissez cuire 3 à 5 minutes.
- Ôtez les rouleaux du panier vapeur et servez-les avec un léger filet d’huile d’olive.
Mots-clés : Chou collard, ciboulette, Collard, Oignon d'été, Rouleau, tomate