Sandwich enroulé à la roquette et aux tomates cerises
Photo: Amélie Piéron
Une bonne façon d’emporter sa roquette en picnic !
- Une recette de Amélie Piéron
Préparation : 15 min.
Donne : 2 rouleaux
Ingrédients
- 2 belles poignées de roquette
- 4 tomates cerises
- 1/3 t. (80 ml) de ciboulette ciselée
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- 2 feuilles de riz de 25 cm de diamètre
Préparation
- Lavez la roquette puis offrez-lui un tour ou deux d’essoreuse. Coupez les tiges les plus longues pour conserver principalement la partie avec la feuille et réservez-les.
- Rincez les tomates cerises et coupez-les en rondelles.
- Rincez la ciboulette avant de la ciseler finement pour la mélanger avec l’huile d’olive et la fleur de sel.
- Mouillez un linge propre et posez-le bien à plat sur le plan de travail.
- Passez votre feuille de riz sous l’eau froide quelques secondes et posez-la sur le linge humide.
- Il ne vous reste plus qu’à poser une poignée de feuilles de roquette, deux généreuses cuillères de ciboulette à l’huile d’olive, de nouveau une poignée de feuille de roquette, mais plus petite cette fois, et maintenant… Roulez !
Mots-clés : ciboulette, entrée, Roquette, Rouleau, tomate cerise