Dahl de tomates jaunes aux lentilles corail
Photo: Amélie Piéron
Les tomates se prêtent bien à un dahl de fin d’été. Délicieux avec des fines herbes, ce dahl accompagnera parfaitement du riz ou quelques tranches de pain grillé.
- Une recette de Amélie Piéron
Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 heure environ
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 8 à 10 belles tomates jaunes environ
- 1 oignon blanc
- ½ à ¾ t. environ (125 à 185 ml) de lentilles corail
- ½ c. à thé (2,5 ml) de curry – ou plus, à votre goût !
- ¼ c. à thé environ (1,25 ml) de gingembre moulu
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer doucement les épices dans l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon coupé en tranches fines ou en fin quartiers. Couvrez.
- Laissez chauffer 5 minutes le temps qu’il s’attendrisse et ajoutez les lentilles corail.
- Laissez cuire 5 minutes environ en remuant régulièrement avant d’ajouter un petit fond d’eau.
- Coupez les tomates en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les dans la casserole. Mélangez, couvrez, et laissez mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Arrêtez la cuisson lorsque le jus des tomates a disparu.
- Laissez tiédir avant de servir afin de laisser le temps aux parfums de s’exprimer.