Paniers 2022
Les variétés de légumes
Le climat du Québec est un climat idéal pour faire pousser une variété insoupçonnée de fruits et légumes. Il est possible de cultiver autant des plantes qui aiment les températures fraîches que d’autres qui préfèrent la chaleur de l’été. Le printemps est favorable aux verdures délicates ainsi qu’à d’autres légumes tels que les carottes, les brocolis et les pois. Les concombres, les courgettes et les haricots bénéficient rapidement des températures chaudes de la fin du printemps, tandis que les tomates, les poivrons et les aubergines ont besoin d’une longue saison de croissance et de beaucoup de chaleur; ils arrivent habituellement au mois d’août. La fin de l’été amène à nouveau des températures fraîches, ce qui est bénéfique pour plusieurs fruits et légumes qui deviennent alors de plus en plus sucrés.
Nous avons à coeur de cultiver la plus grande variété possible de légumes et fines herbes. Nous complétons notre offre en achetant d’autres producteurs biologiques locaux les légumes que nous ne cultivons pas nous-mêmes. Notre offre complète totalise plus de 70 sortes de légumes et fines herbes:
| La famille des oignons | Ail (et sa fleur) Échalote française Oignons secs : cipollini, espagnol, jaune, rouge | Oignon d'été Oignons verts Poireaux |
| Les racines | Betteraves Carottes Panais | Patates sucrées Pommes de terre Rutabaga |
| Les classiques de l'été | Aubergine Concombre Courgette Haricot | Maïs sucré Poivrons Tomates Tomates cerises |
| Les classiques des temps frais | Brocoli Céleri Choux-fleurs Pois croquant Radis | Courges d'hiver : spaghetti, musquée, Buttercup, Kabocha, poivrée, Delicata, potimarron |
| Les verdures classiques | Choux : chou vert, chou rouge, chou de Savoie Épinards | Laitue Mesclun Roquette |
| Les verdures occasionnelles | Amaranthe Chicorée Chou gras Chrysanthème Claytonie perfoliée Cresson | Mâche Ortie Oseille Pourpier Pousses variées Radicchio |
| Les occasionnels | Bette à carde Bokchoy Céleri-rave Chou chinois Chou-rave Daïkon Fenouil Hon tsai tai | Kale Pâtisson Rabiole Rapini Tomatillo Topinambour Tsoi-Sim |
| Les fines herbes | Aneth Basilic Basilic thaï Cerfeuil Ciboulette Coriandre Estragon Livèche | Marjolaine Menthe Origan Persil Romarin Sarriette Sauge Thym |
| Les extras | Camomille Piments forts |
Les fruits
Voici la liste des fruits possiblement disponibles durant la saison (selon les aléas de la production):
| Produits à la ferme | Cerises de terre Melons : cantaloup, melon d'eau, melon canari, melon de miel | En quantités limitées: - Cassis - Framboises rouges - Framboises noires |
| Achetés d'autres producteurs biologiques locaux | Bleuets Fraises Poires | Pommes Raisins |
Disponibilité des produits
Voici un aperçu de la disponibilité de chacun de nos produits tout au long de la saison, selon notre planification. Sujet à changement selon les aléas de la saison!
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