Les bontés de la vallée » Chou vert http://www.lesbontes.org Fermiers de famille et paniers biologique Mon, 29 Aug 2022 15:45:08 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 Rencontre d’un chou vert avec la feuille de komatsuna http://www.lesbontes.org/rencontre-dun-chou-vert-avec-la-feuille-de-komatsuna/ http://www.lesbontes.org/rencontre-dun-chou-vert-avec-la-feuille-de-komatsuna/#comments Fri, 20 Sep 2013 16:42:30 +0000 lesbontes http://www.lesbontes.org/?p=1310 Photo: Amélie Piéron

Photo: Amélie Piéron

Un chou rouleau qui n’a pas besoin de feuille de riz pour s’enrouler.

- Une recette de Amélie Piéron

Préparation : 20 min.
Donne : 2 rouleaux

Ingrédients

  • Un petit quartier de chou vert émincé finement à la mandoline
  • 2 grandes feuilles de komatsuna
  • 2 c. à soupe (30 ml) de salade d’oignon à la menthe
  • 2 tiges de ciboulette
  • 4 feuilles de menthe

Préparation

  • Coupez la partie la plus dure de la tige des feuilles de komatsuna afin de faciliter les choses au moment de rouler.
  • Posez une petite quantité de chou vert émincé, une cuillère à soupe de salade d’oignon, une ou deux feuilles de menthe et roulez.
  • Retenez la feuille avec un brin de ciboulette et voilà !
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