Potage aux feuilles de radis

Recette du site web Recettes du Québec testée et grandement appréciée par Rachel! Une excellente façon d’utiliser les feuilles de radis.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon moyen
  • 2 t. de feuilles de radis hachées
  • 2 pommes de terre en cubes
  • 1/2 t. de crème 35%
  • 1 c. à table de beurre
  • 3 t. de bouillon de poulet
  • sel

Préparation

  • Hacher l’oignon.
  • Faire revenir l’oignon et les feuilles de radis dans le beurre.
  • Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sel. Porter à ébullition et cuire 30 minutes.
  • Passer au mélangeur. Au moment de servir, ajouter la crème.
  • Décorer de tranches de radis et de queues d’oignon vert hachées.

Il n’y a pas de poivre dans ce potage car il est déjà épicé par les feuilles de radis.

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