Les bontés de la vallée » Tartinade http://www.lesbontes.org Fermiers de famille et paniers biologique Mon, 29 Aug 2022 15:45:08 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 Tartinade à l’ortie http://www.lesbontes.org/tartinade-a-lortie/ http://www.lesbontes.org/tartinade-a-lortie/#comments Sat, 22 Jun 2013 03:53:27 +0000 lesbontes http://www.lesbontes.org/?p=1043 Une douce et crémeuse trempette protéinée grâce à la graine de chanvre décortiquée!

- Une recette de Amélie Piéron

Préparation : 20 minutes
Cuisson : quelques minutes
Donne : environ 1 tasse

Ingrédients

  • 2 grosses poignées de feuilles d’ortie
  • 100 ml de graines de chanvre décortiquées
  • 1 tige de fleur d’ail
  • 10 à 15 ml de jus de citron
  • Le zeste d’un citron
  • 5 ml d’huile d’olive
  • Une pincée de fleur de sel

Préparation

  • Commencez par détacher les feuilles d’ortie de leur tige en utilisant des gants, puis plongez-les quelques minutes dans l’eau bouillante.
  • Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu avant de les mettre dans le bol de votre robot culinaire avec tous les autres ingrédients.
  • C’est aussi simple que ça! Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène, ajustez à votre goût les quantités de fleur de sel et/ou jus de citron et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
]]> http://www.lesbontes.org/tartinade-a-lortie/feed/ 0