• 1 ½ t. de jus de limes fraîches (environ 15 limes) + quelques quartiers pour décorer
• 12 tiges d’estragon frais
• 1 ¼ t. de sucre
• Eau et glaçons

Sirop d’estragon

Dans un chaudron, mélanger le sucre, 10 tiges d’estragon et 2 ½ t. d’eau. Amener à ébullition sur un feu moyen-vif. Cuire jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout (environ 1 minute). Retirer du feu. Laisser reposer pendant 30 minutes. Retirer et jeter les tiges d’estragon. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 mois.

Limonade

Dans un grand pichet, mélanger le jus de limes, 1 ½ t. de sirop d’estragon et 2 t. d’eau froide. Remplir le pichet avec des glaçons, garnir avec les quartiers de limes et les 2 tiges d’estragon restantes.