Photo: Amélie Piéron

Pour des croustilles vertes déclinables de mille et une façons, si vous avez le goût de jouer avec les sauces.

- Une recette de Amélie Piéron

Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min. environ
Donne : deux bols de chips de kale

Ingrédients

• 1 bouquet de kale frisé
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari
• 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de jus de citron
• ½ c. à thé (2,5 ml) de zaatar (mélange d’épices populaire au Moyen-Orient: thym moulu, graines de sésame grillées et graines de sumac moulues)
• Quelques brins de ciboulette

Préparation

• Préchauffez votre four à 300°F (150°C).
• Lavez et essorez le kale.
• Ôtez les tiges et coupez grossièrement les feuilles en morceaux avec vos mains.
• Mélangez ensemble les autres ingrédients pour faire la sauce.
• Massez les feuilles de kale avec la sauce pour bien les assouplir, puis étalez-les sur une plaque allant au four et préalablement recouverte d’un papier cuisson.
• Laissez cuire 30 minutes environ en surveillant régulièrement et en retirant les feuilles dès qu’elles sont devenues croustillantes pour éviter qu’elles noircissent.